Receita de Panceta pururuca em cubos e molho salsalho

Ingredientes

• 2kg de panceta
• 1 dose de cachaça
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Molho salsalho

• 1/2 maço de salsinha
• 3 dentes de alho
• 1 colher (sopa) de Lemon Pepper
• 1 xícara (chá) de azeite

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Corte a peça da panceta ao meio.
• Faça leves furos em toda extensão.
• Banhe com a cachaça.
• Adicione uma pitada de pimenta-do-reino e sal.
• Corte em cubos e leve para a churrasqueira.
• Asse no braseiro médio-fraco (40 – 50 cm da brasa) primeiro a parte da carne, virando sempre que necessário, até chegar no couro para deixar crocante e suculenta.
• Para o molho: numa cumbuca coloque a salsinha picada, alho picado, lemon pepper, fio de azeite e misture bem.
• Retire a panceta da grelha e sirva com o molho salsalho.