Receita de Panceta

Foto: Shutterstock
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Ingredientes

  • 1kg de panceta picada
  • 2 litros de água fervente
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • Sal a gosto
  • Óleo para fritar
  • Rodelas de limão para acompanhar

Modo de preparo

  • Em uma panela, em fogo médio, cozinhe a panceta na água fervente com o bicarbonato por 20 minutos.
  • Escorra e seque bem com papel absorvente.
  • Transfira para uma frigideira e frite em óleo quente até dourar.
  • Escorra sobre papel absorvente, tempere com sal e sirva acompanhado de rodelas de limão.

Dica

  • A panceta é uma espécie de toucinho fabricado na província de Parma, na Itália.
  • É um pouco mais magro que o comum e normalmente não é defumado.

Rendimento:4 porções

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