Ingredientes
- 1kg de panceta picada
- 2 litros de água fervente
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- Sal a gosto
- Óleo para fritar
- Rodelas de limão para acompanhar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela, em fogo médio, cozinhe a panceta na água fervente com o bicarbonato por 20 minutos.
- Escorra e seque bem com papel absorvente.
- Transfira para uma frigideira e frite em óleo quente até dourar.
- Escorra sobre papel absorvente, tempere com sal e sirva acompanhado de rodelas de limão.
Dica
- A panceta é uma espécie de toucinho fabricado na província de Parma, na Itália.
- É um pouco mais magro que o comum e normalmente não é defumado.
Rendimento:4 porções
