Receita de Pernil de toledo

Ingredientes

• 2 dentes de alho
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1,5kg de pernil sem pele e sem osso
• Suco de 8 laranjas peras
• 2 folhas de louro
• Rodelas de laranjas e folhas de manjericão para decorar

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Amasse o alho e o sal em um pilão.
• Coloque o pernil em uma travessa e faça sulcos na carne com uma faca.
• Tempere-o com a mistura de alho e sal, o suco de laranja e as folhas de louro.
• Deixe descansar por 30 minutos.
• Coloque o pernil em uma forma refratária, cobrindo-o com o tempero.
• Passe papel alumínio em volta da forma e leve ao forno preaquecido, a 200C, por 2 horas ou até a carne ficar macia.
• Retire o papel aluminínio e retorne o pernil ao forno para dourar por mais 30 minutos.
• Decore com manjericão e as rodelas de laranja e sirva.

Rendimento: 4 porções