Aqui está uma receita para preparar um pernil suíno com uma deliciosa crosta de castanha, que oferece uma combinação de textura crocante e sabor especial.
Como fazer pernil suíno diferente
Em uma assadeira média, coloque os bifes de pernil, polvilhe com o Tempero SAZÓN®, o sal restante e a pimenta-do-reino, e espalhe por todos os lados dos bifes. Regue com o vinho e disponha a mistura de brócolis sobre da carne. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 1 hora.
Ingredientes
- Buquês e talos de meio maço de brócolis picadinhos
- 2 colheres (sopa) de folhas e talos de salsa, picados
- Meia xícara (chá) de azeitona verde picada
- 1 cebola pequena picada
- Meia colher (chá) de sal
- 1 pedaço de pernil suíno, sem osso, cortado em 8 bifes de 4 cm de espessura (1 kg)
- 2 sachês de Tempero SAZÓN® Toque de Alecrim
- Meia colher (chá) de pimenta-do-reino em pó
- Meia xícara (chá) de vinho branco (100 ml)
Cobertura
- 6 castanhas-do-pará picadas
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma tigela média, coloque o brócolis, a salsa, a azeitona, a cebola e metade do sal. Misture e reserve.
- Em uma assadeira média, coloque os bifes de pernil, polvilhe com o Tempero SAZÓN®, o sal restante e a pimenta-do-reino, e espalhe por todos os lados dos bifes.
- Regue com o vinho e disponha a mistura de brócolis sobre da carne.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 1 hora.
- Enquanto isso, faça a cobertura: em uma tigela pequena, coloque a castanha, a farinha de trigo, a manteiga, e misture para obter uma farofa.
- Reserve.
- Remova o papel-alumínio e disponha a mistura de farinha reservada.
- Volte ao forno médio (180 graus), por mais 30 minutos ou até o líquido formado reduzir pela metade.
- Retire do forno e sirva em seguida.
Tempo de reparo: 30 minutos (+ 90 minutos de forno)
Rendimento: 8 porções