Ingredientes
- 1,2kg de picanha
- 500g de sal grosso
- 3 claras de ovo
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- Tomilho, a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Ligue o forno em temperatura alta (200 graus).
- Coloque as claras dentro da tigela com o sal grosso.
- Junte a farinha na tigela e misture muito bem com uma colher.
- Coloque 1/3 da mistura de sal grosso no fundo de uma assadeira.
- Espalhe com a colher.
- Coloque o tomilho por cima da “cama” de sal grosso.
- Acrescente a picanha por cima do tomilho.
- Envolva a picanha uniformemente com o restante da mistura.
- Pressione a camada de sal grosso para que fique bem firme.
- Leve a picanha ao forno preaquecido e asse por mais ou menos 40 minutos.
- Quando a assadeira sair do forno, a camada de sal grosso estará bem dura e levemente dourada.
- Retire a placa de sal grosso de cima da picanha.
- Com uma faca, raspe o excesso de sal grosso da picanha.
- Coloque a carne sobre uma tábua e fatie.
- Sirva bem quente.
