Ingredientes
- 4 a 5 medalhões retirados da parte estreita da picanha
- 4 colheres (sopa) de sal grosso
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Esta receita é produzida apenas com medalhões retirados da ponta mais fina da picanha (a parte que fica mais longe do coxão duro).
- Eles são temperados apenas com sal grosso e vão à grelha espetados em forma de meia lua.
- A distância que o espeto deve ficar do braseiro forte é de cerca de 30cm e o tempo de cozimento não deve ultrapassar 10 minutos (5 minutos de cada lado) para que a carne fique “ao ponto”.