Ingredientes
- 3kg de picanha maturada
- Sal grosso a gosto
- 300 g de bacon em fatias
- 300 g de linguiça calabresa
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma assadeira de aluminio, corte a carne no sentido vertical sem ultrapassar a gordura.
- Em seguida, passe o sal grosso em toda a carne.
- Nos intervalos dos cortes, coloque uma fatia de bacon e linguiça calabresa.
- Envolva a carne no papel aluminio e leve ao forno por uma hora.
- Depois de 1 hora no forno, retire o papel aluminio para dourar o bacon.
- Depois de dourado, sirva com arroz temperado, vinagrete e farofa.
