Receitas > Carnes > Quibe assado bem temperado

Receita de Quibe assado bem temperado


Avaliação: / Quibe assado bem temperado2 votos PiorMelhor 
Por Irene Sanches

Ingredientes

  • 3 xícaras (chá) de trigo para quibe
  • 1kg de carne magra
  • 1/2 xícara (chá) de água gelada
  • 1 cebola grande
  • 3 colheres (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de pimenta da jamaica moída
  • 1 colher (chá) de pimenta do reino

Recheio

  • 2 cebolas médias picadas
  • 1/4 xícara (chá) de manteiga derretida
  • 1/4 xícara (chá) de nozes
  • Pimenta do reino, sal e canela a gosto
  • 250g de carne moída não muito fina
  • 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • Óleo para untar

Modo de preparo

  • Cubra o trigo com água fria e reserve por dez minutos.
  • Escorra.
  • Espalhe em um prato raso e leve à geladeira por duas horas.
  • Retire a gordura da carne e corte-a em cubos.
  • Passe pelo moedor duas vezes, juntando um pouco de água gelada.
  • Moa a cebola duas vezes e misture com a carne, o trigo, o sal e as pimentas.
  • Passe tudo mais duas vezes pela máquina.
  • Amasse bem até obter uma massa pastosa.
  • Cubra e leve à geladeira.

Recheio

  • Frite a cebola na manteiga devagar até ficar transparente.
  • Junte as nozes e frite até dourar de leve.
  • Aumente o fogo e junte a carne.
  • Cozinhe mexendo e espere a carne dourar.
  • Tempere com sal, pimenta do reino e canela em pó.

Montagem

  • Unte uma forma refratária, aperte um pouco menos da metade da mistura de quibe no fundo, alisando com as mãos, e espalhe o recheio.
  • Aqueça o forno em temperatura média.
  • Cubra com montinhos do quibe restante e amasse para espalhar.
  • Passe uma faca em volta da forma e faça cortes na superfície em forma de losango.
  • Asse e regue com a manteiga antes de servir.

Rendimento:40 porções

Logo
Facebook Twitter Google Plus Pinterest Email

Adicionar ao meu livro de receitas

Comentários

Ceia de Natal econômica
Facebook
Pinterest
Twitter
Google Plus
Receba receitas por email

Digite seu email no campo abaixo e receba gratuitamente nossas últimas receitas:

© 2007-2018 Comida e Receitas | A empresa Anuncie Contato Política de Privacidade e Termos de Uso