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Receita de Rocambole de carne do Edu Guedes


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Por Sofia Matos

Ingredientes

  • 1 kg de patinho moído
  • 1 pacote de creme de cebola
  • 2 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 1 cebola ralada
  • 2 dentes de alho amassados
  • ½ xícara (chá) de azeitona verde picada
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada
  • Sal a gosto
  • Azeite de oliva para untar a assadeira

Recheio

  • 250g de queijo tipo mussarela em fatias
  • 250g de presunto em fatias

Modo de preparo

  • Misture em uma tigela a carne, o creme de cebola, os tomates, a cebola, o alho, a azeitona, a salsinha e o sal até que fique homogêneo.
  • Espalhe a massa sobre o plástico filme.
  • Em seguida, cubra-a com o queijo, a rúcula e o tomate seco.
  • Enrole a massa e coloque-a em uma assadeira untada.
  • Cubra o rocambole com as fatias de bacon e leve para assar no forno médio (180 °C) preaquecido por cerca de 30 minutos.
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