Ingredientes
- 4 bifes de alcatra grandes e finos (cerca de 110g cada)
- 4 filés de anchova ou sardinha
- 4 azeitonas pretas sem caroço
- 4 azeitonas verdes sem caroço
- Farinha de trigo para enfarinhar
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 1/4 xícara (chá) de vinho branco ou água
- 3 fatias de pimentão
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Bata a carne, tempere com um pouco de sal e ponha no centro de cada bife 1 filé de anchova, 1 azeitona preta e uma verde em rodelinhas.
- Enrole, prenda com 1 palito e passe na farinha de trigo.
- Leve o óleo e a manteiga ao fogo, quando aquecer, junte os rolinhos e frite em fogo médio.
- Quando corar, junte o vinho branco e o pimentão em tirinhas e cozinhe por cerca de 20 minutos, adicionando água quente aos poucos, se for necessário.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos