Receita de Panqueca de carne com azeitona

Ingredientes

• 1 e 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1/2 colher (sobremesa) de sal
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 ovos
• 50g de queijo parmesão ralado para polvilhar

Recheio

• 750g de carne moída
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1/2 cebola picada
• 1 tomate picado
• 150g de bacon picado
• 15 azeitonas verdes picadas

Molho

• 1 lata de molho de tomate (340g)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Sal a gosto

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

• Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.
• Em fogo médio, aqueça uma frigideira antiaderente, coloque uma quantidade de massa que cubra a frigideira, espalhe e frite dos dois lados até dourar.
• Para o recheio, em fogo médio, refogue a carne no óleo com a cebola, o tomate, o bacon e a azeitona até dourar.
• Para o molho, em fogo médio, aqueça o molho com a manteiga e sal.
• Reserve.
• Recheie cada massa de panqueca com a carne, enrole como rocambole e disponha em uma travessa.
• Despeje o molho por cima, polvilhe com o queijo e sirva.

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 90 minutos