Receita de Sarapatel (típico de Pernambuco)

Ingredientes

  • 1 kg de miúdos de porco para sarapatel (se encontra nos mercados públicos e feiras livres da cidade)
  • 4 tomates
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 1/2 pimentão e coentro picadinhos
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite

Modo de preparo

  • Escalde os miúdos e corte-os em cubinhos de mais ou menos 1 cm.
  • Faça um molho com os temperos e quando começar a engrossar acrescente os miúdos e deixe ferver cerca de 30 minutos.
  • Vá acrescentando água quando necessário para que fique com uma boa quantidade de molho.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 3 horas

Dificuldade: Fácil

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