Receita de Steak à milanesa

Ingredientes

• 6 bifes de patinho de 120g cada
• 2 ovos
• 1/4 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca fina
• 1/4 colher (chá) de sal
• 1/4 colher (chá) de pimenta do reino
• 1/4 colher (chá) de manjericão
• 1/4 colher (chá) de tomilho
• 1/4 colher (chá) de pimenta vermelha
• 1/4 colher (chá) de cebola em pó
• 1/4 colher (chá) de orégano
• 1/4 colher (chá) de páprica
• 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/4 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de molho rústico

Molho rústico

• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de caldo de galinha
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1/4 colher (chá) de pimenta do reino

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Bata a carne com o batedor de carne para amaciá-la.
• Misture os ovos vom o leite.
• Misture a farinha de rosca junto com os temperos.
• Passe os bifes na farinha, mergulhe na mistura de ovos, passe peça farinha de rosca.
• Numa frigideira grande, aqueça o óleo.
• Frite a carne por 3 minutos de cada lado.
• Sirva acompanhado com o molho.

Molho

• Aqueça a manteiga numa panela.
• Junte a farinha e cozinhe sobre fogo médio por 2 minutos.
• Junte batendo o leite, o caldo, o sal e a pimenta.
• Reduza o fogo e cozinhe até que esteja macio.

Rendimento: 6 porções