Um clássico da mesa dos brasileiros ganha uma versão criativa com ingredientes tradicionais do Paraná. A fusão culinária faz parte do Festival do Strogonoff do Bávaro, localizado na turística Rua 24 Horas em Curitiba (PR). Confira a receita completa do strogonoff de costela e pinhão, um preparo cremoso e nutritivo para quem deseja inovar na cozinha.
Como fazer strogonoff de costela e pinhão
Doure a carne no óleo quente. Reserve. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho. Retorne a carne à panela, acrescente o extrato de tomate e a mostarda. Adicione o creme de leite e o pinhão. Cozinhe por 15 minutos. Tempere com sal e pimenta. Sirva quente com arroz branco e batata palha.
Ingredientes
- 500g de costela bovina desossada e cortada em tiras
- 100g de pinhão cozido e picado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 2 colheres (sopa) de óleo
- Sal e pimenta a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Doure a carne no óleo quente.
- Reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola e o alho.
- Retorne a carne à panela, acrescente o extrato de tomate e a mostarda.
- Adicione o creme de leite e o pinhão.
- Cozinhe por 15 minutos.
- Tempere com sal e pimenta.
- Sirva quente com arroz branco e batata palha.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
