Ingredientes
- 2 kg de tender semi-desossado
- Cravo-da-índia
- 3 colheres (sopa) de mostarda
- 3 copos de suco de abacaxi
- 5 colheres (sopa) de vinagre branco
- 3 colheres (sopa) de molho inglês
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Risque a superfície do tender com a ponta de uma faca, formando losangos.
- Em cada cruzamento do losango, espete um cravo-da-índia.
- Acomode numa assadeira.
- Pegue uma tigela, misture a mostarda, o vinagre, o molho inglês e o suco do abacaxi.
- Despeje esta mistura sobre o tender e, em seguida, cubra-o com papel alumínio.
- Leve ao forno médio (200°C), por cerca de 40 minutos.
- Retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 30 minutos, para dourar, sempre regando com o molho que se formou na assadeira.
- Sirva o tender decorado a gosto.
Rendimento: 35 porções
Tempo de preparo: 90 minutos