Ingredientes
- 16 amêijoas.
- 1 dente de alho esmagado.
- 4 colheres (sopa) de azeite.
Molho
- 4 colheres (sopa) de maionese.
- 1 iogurte natural.
- 1 colher (sopa) de salsa ou coentros picados.
- 1 colher (chá) de açafrão das índias.
- 1/2 limão em sumo.
- Pimenta moída.
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Abra as amêijoas com o azeite e o alho numa recipiente largo em fogo muito forte (retire-as à medida que vão abrindo).
- Deixe esfriar.
- Retire a bolsa de areia.
- Junte todos os ingredientes para o molho.
- Adicione também um pouco do líquido do cozimento do marisco.
- Sirva as amêijoas à temperatura ambiente com uma colher deste molho.
Dica
- A amêijoa também é conhecida como lambreta, sarnambi ou sernambi.
