Ingredientes
- 50ml azeite de dendê
- 1 cebola roxa bem picada
- ½ cebola
- 2 dentes de alho fatiados em lâminas
- 1 pimentão amarelo cortado em cubos
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos
- 1 tomate maduro cortado em cubos
- 1 colher (café) ou a gosto de molho de pimenta murupi (na receita usada Sabor das Índias)
- 300g de camarão médio limpo (rosa ou cinza)
- 200g de lula média cortada em anéis
- 200g de mexilhão cozido
- 500g de polvo pequeno
- 1/3 maço de cheiro verde picado
- 1/4 maço de coentro picado
- 500ml de leite de coco
- Sal e pimenta-do-reino
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Coloque em uma panela de pressão meia cebola sem casca, 1 copo de água (200ml) e o polvo.
- Após pegar pressão, marque 10 minutos e desligue.
- Após sair a pressão, separe os tentáculos e os mantenha inteiros.
- Aqueça uma caçarola, coloque o azeite de dendê e refogue a cebola e o alho.
- Acrescente os pimentões em cubos e refogue por 5 minutos, ou até que comecem a dourar. Em seguida acrescente o tomate em cubos e refogue por mais 5 minutos.
- Coloque os frutos do mar, o cheiro verde, o coentro e tempere com sal e pimenta-do-reino moída.
- Complete com o leite de coco e deixe cozinhar por 5 minutos tampado.
- Retire a tampa e deixe cozinhar por mais 5 minutos em fogo baixo, corrija o sal e a pimenta se necessário.
Montagem
- Sirva com arroz branco puxado no alho e uma farofa de banana da terra com manteiga de garrafa.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 45 minutos
