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Receita de Camarão ao curry


Avaliação: / Camarão ao curry18 votos PiorMelhor 
Por Mythos Editora

Foto: Mythos Editora
Foto: Mythos Editora
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Ingredientes

  • 1/4 xícara (chá) de manteiga
  • 4 cebolas grandes picadas
  • 3 dentes de alho picados
  • 3 xícaras (chá) de leite de coco
  • 3 tomates grandes sem pele picados
  • 2 maçãs descascadas, picadas
  • 1 colher (sopa) de coco ralado
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 1/2 colher (sopa) de curry ou mais, a gosto
  • 1 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2kg de camarões descascados e limpos

Modo de preparo

  • Numa panela grande, aqueça a manteiga, junte a cebola e o alho e cozinhe até dourá-los ligeiramente.
  • Acrescente o leite de coco e deixe levantar fervura.
  • Adicione os tomates, as maçãs e o coco ralado.
  • Reserve.
  • Numa tigela, misture o açúcar, o curry, a farinha, o sal e a pimenta.
  • Junte a água fria suficiente para obter uma pasta.
  • Adicione aos poucos à mistura da panela.
  • Cozinhe em fogo brando com a panela parcialmente tampada, mexendo de vez em quando, até que a cebola e o tomate fiquem macios, o que leva aproximadamente 30 minutos.
  • Junte os camarões e mantenha no fogo por mais uns 5 minutos, ou até cozinhá-los.

Rendimento:6 a 8 porções

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