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Receita de Camarão com palmito ao forno


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Por Irene Sanches

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2kg de camarão
  • 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
  • Alho picado bem miudinho
  • Cebola ralada
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de palmito cortada em rodelas
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar

Molho branco

  • 1 cebola em rodelas
  • Margarina e manteiga, o suficiente
  • 2 copos de leite
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  • Faça o molho branco.
  • Retire-o do fogo e acrescente o queijo parmesão e a manteiga.
  • Reserve.
  • Refogue o camarão no azeite de oliva, com o alho e a cebola.
  • Junte o camarão refogado ao molho branco e vá colocando, aos poucos, o palmito e o creme de leite, misturando tudo muito bem.
  • Arrume em uma forma refratária untada, polvilhe bastante queijo parmesão por cima e leve ao forno para gratinar.

Molho branco

  • Doure ligeiramente a cebola com a margarina e a manteiga.
  • Coloque no liquidificador o leite e a farinha de trigo.
  • Junte a cebola refogada.
  • Bata tudo muito bem.
  • Leve essa mistura ao fogo e cozinhe até formar um creme grosso.
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