Receita de Camarões em salada com abacaxi

Ingredientes

• 800 g de camarão.
• 2 abacaxis.
• 60 g de chalotas.
• 60 g de coco ralado.
• 100 g de caju.
• 2 colheres (sopa) de azeite.
• 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho.
• Gengibre.
• Hortelã.
• Mostarda.
• Cebolinha.
• Pimenta de moinho.
• Sal marinho.

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Cozinhe o camarão em água e sal.
• De um choque térmicode imediato em água e gelo.
• Reserve.
• Pique finamente as chalotas, o gengibre e parte do cebolinho.
  Reserve.
• Corte os abacaxis ao meio.
• Retire-lhes a polpa e corte grosseiramente.
• Reserve.
• Num copo liquidificadorbata azeite,o vinagre, a mostarda e
  parte do cebolinha.
• Tempere com sal e pimenta.
• Envolva no molho as chalotas e o abacaxi.
• Adicione o coco,o caju e a hortelã.
• Coloque o preparado dentro da casca do abacaxi e guarneça com
  o camarão.
• Decore com cebolinha.