Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de leite
- 3 gemas
- 2 caudas de lagosta cozidas
- Sal e pimenta vermelha em pó a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Numa panela, coloque a manteiga e leve ao fogo até ferver.
- Junte a farinha, sal, pimenta e a metade do leite, mexendo sobre fogo moderado até obter um creme consistente.
- Reserve.
- Numa vasilha, bata as gemas até espumarem.
- Adicione o leite restante e misture bem.
- Acrescente ao creme reservado e volte ao fogo, mexendo sempre até as gemas cozinharem e formar um creme mais leve.
- Corte a lagosta em pedaços pequenos e junte ao creme.
- Esquente rapidamente e sirva logo.
Rendimento: 2 porções
