Receita de Lula na própria tinta

Ingredientes

• 10 lulas médias e limpas
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 cebolas bem picadas
• 4 dentes de alho bem picados
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados
• 1 pimentão verde picado
• 2 colheres (sopa) de salsinha bem picada
• Sal a gosto

Recheio

• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• Salsinha a gosto
• Sal a gosto

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Reserve os tentáculos e as aletas da lula.
• Separe a bolsa com a tinta e coloque em um pires com água.
• Em uma panela em fogo baixo, refogue a cebola e o alho, acrescente os tomates picados, o pimentão e a salsa.
• Cozinhe em fogo baixo por 4 minutos, aumente o fogo e acrescente as lulas recheadas junto com a tinta reservada.

Recheio

• Pique os tentáculos com as aletas e salteie-os em uma frigideira com o azeite, a cebola, o alho e a salsinha.
• Acerte o sal e reserve.
• Recheie as lulas e feche as aberturas com palitos de dente.
• Junte-as à tinta reservada e cozinhe-as em fogo alto.
• Quando estiverem douradas, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe até que as lulas estejam macias.
• Retire-as da panela, coe o molho e recoloque as lulas na panela com o molho coado.
• Acerte o sal, deixe descansar por mais 5 minutos e sirva.

Rendimento: 4 porções