Ingredientes
- 400 g de camarão fresco sem casco
- 2 tomates maduros picados
- 1 pimentão verde picado
- 1 cebola média picada
- Coentro, cebolinha e hortelã picados
- 1 copo de água
- 3 dentes de alho machucados
- 2 limões
- 6 batatinhas cozidas cortada em rodelas
- Azeite de dendê
- Azeite oliva
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- Extrato de tomate
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Separe os camarões em um recipiente e acrescente o suco de limão e uma pitada de sal e 1 copo de água, deixe descansar.
- Em uma panela média, coloque uma colher de azeite de oliva e o alho, deixe dourar, logo após adicione os tomates, pimentão e a cebola, deixe refogando durante 5 minutos.
- Depois que estiver refogado coloque 6 colheres (sopa) de azeite de dendê, 6 colheres (sopa) de extrato de tomate, um copo de água os camarões e as batatinhas, deixe cozinhar por 15 minutos
- Logo após acrescente uma caixinha de leite de coco 5 minutos antes de desligar a panela e mais uma pitadinha de sal.
- Sirva com arroz branco.
- Dica: Se quiser colocar os temperos cortados em rodelas, acrescentar outras verduras no lugar da batata fica a seu critério.
Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
