Ingredientes
- 1/2 dúzia (6) de ostras
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 1 ramo pequeno de salsinha
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 dente de alho
- 1 cebola grande
- Sal a gosto
- Óleo vegetal para fritar
- 1/2 xícara (chá) de água
- Pedaços de queijo fresco (usei parmesão)
- 1 pacote de queijo ralado seco
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Pique o alho e a cebola em pedaços.
- Unte uma panela com um fio de óleo (de sua preferência) e frite o alho e a cebola.
- Junte a água e deixe cozinhar até amolecer um pouco (5 a 10 minutos).
- Coloque essa primeira parte no liquidificador com o leite de coco, a salsinha, o amido e tempere com um pouco de sal.
- Volte ao fogo (médio) até engrossar.
Ostra
- Passe uma água nas ostras para limpar por fora.
- Coloque as ostras numa panela com bastante água para ferverem.
- Quando estiverem prontas elas abrirão a casca, aí é só retirar com um pegador de macarrão e deixar escorrer a água.
- Abra bem as ostras e disponha uma a uma numa forma para assar.
- Cubra cada uma com o molho de leite de coco.
- Pique o queijo fresco em tiras e cubras a ostras.
- Por cima polvilho o queijo ralado seco.
- Coloque no forno convencional ou elétrico para gratinar.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
