Cerefólio

Foto: Pixabay
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Utilização

Frango, peixes brancos, legumes refogados em manteigas, saladas, ovos mexidos, sopas, tofu, aromatizar vinagre e molhos.

Pode usar-se como substituto da salsa.

As folhas secas usam-se como especiarias, fazendo lembrar uma mistura de anis e alcarávia ou anis e salsa.

As sementes são usadas como especiaria nos mesmos pratos que o coentro.

Também é usado como corante amarelo.

Propriedades

Analgésica, antiinflamatória, depurativa, digestiva, diurética e hidratante.

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