Corte a massa assada, quando já estiver fria, na horizontal em 2 ou 3 discos, de acordo com a espessura.
Com o auxílio de um pincel, molhe um dos lados de cada disco com uma calda alcoólica.
Recheie a primeira camada com um creme escolhido, acomode o segundo disco de massa, espalhe novamente o creme sobre a segunda camada e cubra com o terceiro disco virado para que o lado da casca fique escondido embaixo.