Utilização
Inicialmente era usado para temperar arroz.
Hoje, além de ser um ótimo tempero para aves, é também usado para peixes, moluscos, tofu, seitan, molhos, ovos e massas.
Propriedades
Antioxidante, anti bacteriano e anti-viral, reduzindo processos inflamatórios e estimulando o sistema imunológico.