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- Coloque as mandiocas descascadas no congelador por trinta minutos.
- Depois, corte em pedaços e cozinhe.
- Assim, elas amolecerão por igual.
- Se você comprou mandioca e não quer preparar no mesmo dia, descasque e coloque numa vasilha, coberta com água, dentro da geladeira.
- Assim ela não estragará.
- Você pode conservar a mandioca fresca pelo menos por um mês se descascar, lavar, secar bem e guardar em saco plástico usado, dentro do congelador.
- Para cozinhar a mandioca mais rapidamente, não coloque sal na água.
- Depois de cozida, tempere a gosto.
- Se a mandioca demorar muito para amolecer, troque a água quente por fria.
- Tampe a panela e leve ao fogo.
- Depois da primeira fervura, a mandioca ficará macia.
