Ingredientes
- 3 pêssegos frescos
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de Arroz 100% Grãos Nobres Tio João
- 5 cravos
- 3 colheres (sopa) de manteiga
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Corte 2 pêssegos em cubinhos e reserve o outro para a decoração.
- Derreta ½ xícara (chá) de açúcar em fogo médio, mexendo até obter um caramelo escuro.
- Em seguida, com cuidado, adicione 3 xícaras (chá) de água (600 ml).
- Quando o caramelo estiver totalmente dissolvido na água, acrescente o arroz, os pêssegos em cubos e os cravos e cozinhe em fogo baixo, com a panela semitampada, por 30 minutos, ou até o arroz ficar bem cozido.
- Junte o restante do açúcar, 1 colher (sopa) de manteiga e 1 xícara (chá) de água e cozinhe por mais 20 minutos (adicionando mais água, se necessário).
- Quando o arroz estiver quase pronto, corte o pêssego restante ao meio, e cada uma das metades em 8 (obtendo, assim, 16 barquinhas de pêssego).
- Aqueça o restante da manteiga em uma frigideira e grelhe os pêssegos.
- Assim que o arroz estiver quase seco, com um creme espesso em volta dele, desligue o fogo e sirva-o em seguida, ainda quente.
Dica: Caso tenha acesso ao origone, hidrate 100 g em 4 xícaras (chá) de água (800 ml) e, assim que fizer o caramelo, adicione os origones hidratados junto com sua água na panela e cozinhe-os por 15 minutos antes de entrar com o arroz.
Depois, basta seguir a receita do 3º parágrafo em diante.
Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 6 porções
