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Assadeira de coco ao forno


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Por Silvia Martins

Ingredientes

  • 1 coco de tamanho médio ralado ou 100grs de coco ralado
  • 1/2kg de açúcar peneirado
  • 5 ovos ligeiramente batidos
  • 5 colheres (sopa) de queijo fresco ralado
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo peneiradas
  • 1 litro de leite

Modo de preparo

  • Misture o coco ralado (reservando um pouco), o açúcar, os ovos e o queijo.
  • Mexa e despeje a farinha de trigo previamente dissolvida no leite.
  • Bata um pouco para ligar bem os ingredientes.
  • Despeje em uma assadeira untada com margarina.
  • Leve ao forno médio, já aquecido.
  • Quando assado, desenforme e polvilhe a superfície com o coco ralado que ficou reservado.
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