A Harald apresenta mais uma receita que promete conquistar paladares: a barrinha de caramelo. Essa delícia combina uma base crocante de biscoito maisena com um irresistível brigadeiro de caramelo, finalizado com a Cobertura TOP sabor caramelo e flocos de arroz. A receita, ideal para quem busca inovação na confeitaria, é perfeita tanto para lanchinhos rápidos quanto para incrementar o cardápio de sobremesas. Com ingredientes de alta qualidade, a barrinha de caramelo é uma sugestão para quem deseja surpreender e ampliar o portfólio de delícias com praticidade e sofisticação.
Como fazer barrinha de caramelo
Em uma panela, adicione o leite condensado, o creme de leite UHT, a manteiga sem sal, a glicose de milho e o leite em pó caramelizado. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados. Leve a panela ao fogo médio e cozinhe a mistura, mexendo constantemente para evitar que grude no fundo. Continue até que a massa comece a soltar do fundo da panela e atinja o ponto desejado para brigadeiro (cerca de 15 a 20 minutos). Retire do fogo e adicione a cobertura TOP sabor caramelo. Misture até obter uma massa homogênea e deixe esfriar por aproximadamente 1 hora.
Ingredientes
Base
- 19 unidades de biscoito maisena
Brigadeiro de caramelo
- 395 g de leite condensado
- 200 g de creme de leite UHT
- 25 g de manteiga sem sal
- 30 g de glicose de milho
- 50 g de leite em pó caramelizado
- 70 g de cobertura TOP sabor caramelo (para a massa)
Montagem e finalização
- 400 g de cobertura TOP sabor caramelo
- 40 g de flocos de arroz TOP (quantidade a gosto)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela, adicione o leite condensado, o creme de leite UHT, a manteiga sem sal, a glicose de milho e o leite em pó caramelizado.
- Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Leve a panela ao fogo médio e cozinhe a mistura, mexendo constantemente para evitar que grude no fundo.
- Continue até que a massa comece a soltar do fundo da panela e atinja o ponto desejado para brigadeiro (cerca de 15 a 20 minutos).
- Retire do fogo e adicione a cobertura TOP sabor caramelo.
- Misture até obter uma massa homogênea e deixe esfriar por aproximadamente 1 hora.
Montagem e finalização
- Em um bowl, derreta a cobertura TOP conforme as instruções da embalagem.
- Acrescente os flocos de arroz Top à cobertura derretida e misture bem, reserve.
- Utilizando uma manga descartável com bico perlê, aplique uma porção de 40 g de brigadeiro de caramelo sobre cada biscoito maisena.
- Com o auxílio de um garfo de bombom, mergulhe as barrinhas na cobertura e, em seguida, disponha-as sobre papel manteiga.
- Leve à geladeira por aproximadamente 10 minutos ou até que estejam completamente cristalizadas.
Rendimento: 19 porções
Tempo de preparo: 120 minutos