Ingredientes
- 1 pacote de coco ralado (100g)
- 6 folhas de gelatina incolor amolecida em água fria
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) bem cheias de chocolate em pó
- 2 gemas
- 1/2 colher (chá) de essência de amêndoas
- 1 lata de creme de leite
- 2 claras
Chantilly:
- 1/4 litro de leite fresco e gelado
- 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
- 1 colher (café) de essência de baunilha
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Toste o coco em uma frigideira e reserve.
- Junte a gelatina com o leite, o açúcar, o chocolate e as gemas e leve ao fogo mexendo sempre até quase ferver.
- Acrescente o coco tostado, retire e deixe esfriar.
- Adicione a essência de amêndoas, o creme de leite e as claras, misturando tudo muito bem, mas sem bater.
- Despeje em uma forma untada com óleo e leve à geladeira por 6 horas, no mínimo.
- Desenforme na hora de servir, e decore com chantilly e cerejas em calda.
Chantilly:
- Bata o creme de leite com o açúcar e a baunilha, usando a velocidade mínima da batedeira.
- Considere pronto quando a espessura do creme for uniforme e utilize.
