Receita de Bombocado queijadinho

Foto: Chef Cecília Victorio

Ingredientes

  • 4 a 5 pãezinhos médios amanhecidos e sem casca (pão duro) cortados em rodelas de 1,0cm a 1,5cm de largura.
  • 3 ovos médios
  • 220g de açúcar refinado (1 ½ xícara de açúcar)
  • 800ml de leite integral (4 xícaras de chá)
  • 60g de margarina (2 colheres de sopa)
  • 8g de fermento em pó
  • 150g de coco ralado seco (2 xícaras de chá)
  • 75g de queijo ralado (3/4 xícaras de chá)

Modo de preparo

  • Bata tudo no liquidificador por 3 minutos.
  • Reserve.
  • Disponibilize uma forma redondo ou quadrado de 25cm.
  • Unte com margarina e disponha as fatias de pão cortadas sobre o recipiente de maneira que forme 2 camadas.
  • Despeje o líquido batido sobre as fatias de pão.
  • Cubra com um plástico filme e leve para geladeira por 6 horas.
  • Retire o plástico filme e leve ao forno por 45 a 50 minutos ou até que o topo fique dourado.

Rendimento: 12 porções

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