O brigadeiro de morango (também conhecido tradicionalmente como Bicho de Pé) é um clássico irresistível que agrada tanto crianças quanto adultos.
Ingredientes
Massa do brigadeiro
- 395g de leite condensado (1 lata)
- 150g de morangos frescos
- 80g de cobertura TOP morango
- 15g de manteiga sem sal (1 colher de sopa)
- 150g de TOP Confeité Morango
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Purê de morango e massa
- Comece lavando e retirando os cabinhos dos morangos.
- Bata as frutas no liquidificador até obter um purê liso e, em seguida, passe por uma peneira fina para remover as sementes.
- Leve o purê a uma panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 8 minutos, mexendo sempre, até reduzir e engrossar levemente.
- Reserve.
- Logo depois, na mesma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e a cobertura TOP morango picada.
- Assim, cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo com espátula de silicone, até a mistura ficar homogênea e começar a desgrudar do fundo da panela.
- Desligue o fogo, transfira a massa para um prato untado com manteiga e cubra com plástico filme em contato com a superfície.
- E então, deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
Modelagem e finalização do brigadeiro de morango
- Com a massa fria, unte levemente as mãos com manteiga e modele bolinhas de cerca de 15 g cada.
- Em seguida, passe-as no TOP Confeité morango para cobrir toda a superfície e finalize em forminhas de papel coloridas no brigadeiro de morango.
Rendimento: 25 porções
Tempo de preparo: 40 minutos