O brigadeiro de palha italiana é a união perfeita de duas paixões nacionais: a cremosidade do brigadeiro tradicional e a crocância texturizada do biscoito mais famoso do Brasil. Em vez de cortar o doce em quadradinhos como na palha italiana tradicional, essa versão gourmet é moldada em bolinhas, ideal para festas e vitrines.
Ingredientes
- 395 g de leite condensado
- 15 g de cacau em pó Melken 100% cacau
- 100 g de creme de leite
- 20 g de manteiga
- 12 g de glucose
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Combine leite condensado, cacau em pó Melken 100% cacau, creme de leite, manteiga e glucose em uma panela e cozinhe até obter o ponto de brigadeiro.
- E então, deixe esfriar, misture biscoito de maisena quebrado e açúcar refinado à massa, enrole e passe no açúcar.
Rendimento: 28 porções
Tempo de preparo: 40 minutos