Vamos fazer uma deliciosa canjica de milho branco com leite de coco para deixar ainda mais cremosa. Muito fácil de fazer e deliciosa. Vai ser um sucesso!!!!
Como fazer canjica cremosa com leite de coco
Deixe a canjica de molho em água por 8 horas. Escorra, transfira para a panela de pressão e cozinhe com 1 litro de água por cerca de 25 minutos após pegar pressão. Abra a panela, adicione o leite de coco, o leite vegetal, o açúcar (ou adoçante), os cravos e a canela. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até engrossar. Finalize com coco ralado e sirva quente ou fria.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de milho para canjica
- 1 litro de água
- 200 ml de leite de coco
- 1 xícara (chá) de leite vegetal (coco, amêndoas ou arroz)
- 1/2 xícara (chá) de açúcar demerara ou cristal (ou adoçante culinário – nesse caso, seguir as quantidades indicadas na embalagem)
- Canela em pau e cravo a gosto
- Coco ralado sem açúcar (opcional)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Deixe a canjica de molho em água por 8 horas (ou durante a noite).
- Escorra, transfira para a panela de pressão e cozinhe com 1 litro de água por cerca de 25 minutos após pegar pressão.
- Abra a panela, adicione o leite de coco, o leite vegetal, o açúcar (ou adoçante), os cravos e a canela.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até engrossar.
- Finalize com coco ralado e sirva quente ou fria.
Dica: Para uma versão ainda mais cremosa, adicione uma colher (sopa) de amido de milho diluído em um pouco de leite vegetal no final do cozimento.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 60 minutos