A canjica 5 leites é uma das versões mais ricas e cremosas desse doce tradicional, combinando leite integral, leite condensado, leite de coco e leite em pó. Esta receita equilibra perfeitamente a textura macia do milho com um caldo encorpado e aveludado.
Ingredientes
- 250g de canjica de milho
- 1/2 xícara (chá) de amendoim triturado
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 xícara (chá) de leite Ninho diluído em 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 vidrinho de leite de coco de 200ml
- 1 litro de leite
- Cravo e canela e gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Deixe a canjica de molho em água fria por umas 8 a 12 horas.
- Em uma panela de pressão, coloque-a para cozinhar com a própria água com o cravo e a canela.
- Se necessário, acrescente mais água, até que esta esteja bem macia.
- Adicione o açúcar e deixe ferver por mais uns 10 minutos, em fogo baixo.
- Reserve.
- À parte, em outra panela, junte os 4 leites, deixe ferver por uns 2 minutos.
- Acrescente na canjica reservada, cozinhando-a por mais uns 30 minutos.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 60 minutos