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Receita de Canjica oriental


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Por Maria Clara

Ingredientes

  • 3 litros de leite
  • 500g de canjica
  • 300g de açucar
  • 200g de amendoin sem casca
  • 200g de coco ralado
  • 5 sementes de cardomomo
  • 1 colher (café) de cominho em pó
  • 1 pau de canela
  • 5 anis estrelados

Modo de preparo

  • Lave a canjica e deixe cozinhar na panela de pressão com 2 litros de água.
  • Enquanto isso, torre o amendoin, e bata no liquidificador com um pouco de leite e reserve.
  • Quando a canjica estiver quase cozida acrescente o leite e deixe reduzir.
  • Acresente o açucar, o amendoin batido, o coco ralado e as especiarias.
  • Deixe ferver mais um pouco.
  • Sirva bem quente.
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