Receita de Canjica vegana

Foto: A Tal da Castanha

Ingredientes

  • 250g de milho para canjica
  • 1 litro de bebida de castanha de caju A Tal da castanha
  • 1 ou 1/2 xícara (chá) de açúcar de coco ou demerara orgânico
  • 4 paus de canela
  • 1 colher (chá) de canela e pó
  • Opcional: 1 colher (chá) de noz-moscada em pó

Modo de preparo

  • Deixe a canjica de molho por no mínimo 12 horas.
  • Troque a água da canjica e cozinhe em panela de pressão com 1 litro de água por 25 minutos ou até os grãos ficarem macios.
  • Adicione o litro de bebida de castanhas, o açúcar e as especiarias, cozinhe mexendo sempre para não grudar no fundo da panela até que o atinja textura cremosa. 
  • Sirva quente salpicada de canela.

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