Receita de Cassata de frutas natalina

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 100 ml de creme de leite sem soro
  • 1 colher (sopa) de emulsificante para sorvete
  • 600 g de chocolate branco derretido
  • 1 colher (chá) de essência de nozes
  • 1 colher (sopa) de gelatina incolor sem sabor
  • ¼ xícara (chá) de água
  • ¼ xícara (chá) de nozes trituradas
  • ¼ xícara (chá) de avelãs trituradas
  • ¼ xícara (chá) de cerejas picadas

Massa

  • 2 ovos
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de emulsificante para sorvete

Modo de preparo

  • Bata na batedeira os 3 primeiros ingredientes, depois misture o restante dos ingredientes delicadamente.
  • Coloque em forma de bolo inglês, leve ao freezer, desenforme, aplique ganache ou decorar com chantili de chocolate.
  • Coloque fios de ovos e cerejas para dar decoração.

Massa

  • Bata tudo na batedeira até dobrar de volume.
  • Coloque em uma forma de 22 cm e leve para assar em forno 200ºC por aproximadamente 15 minutos.
  • Depois de frio cortar em tiras e forre o fundo da forma de bolo inglês.

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