Ingredientes
- 6 folhas de gelatina branca
- 200 g de biscoito champanhe
- 1 colher (sopa) de rum
- 3 gemas
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 lata de abacaxi em calda (em pedaços)
- 500 g de creme chantilly
- Casca de limão
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Corte as folhas de gelatina e deixe de molho em 1 xícara (chá) de água fria.
- Forre com papel de alumínio uma fôrma para charlote de aproximadamente 20 cm de diâmetro.
- Forre o fundo e as bordas com biscoito e borrife com o rum.
- Esprema a gelatina e leve ao fogo em banho-maria até dissolver completamente.
- Bata as gemas com o açúcar até que fiquem espumosas.
- Acrescente 1 /2 xícara (chá) de caldo do abacaxi e a gelatina dissolvida.
- Misture 2/3 do creme chantilly com a massa de gemas, junte o abacaxi em pedaços e reserve alguns para decorar. Mexa devagar e despeje tudo na fôrma, sobre os biscoitos.
- Leve ao congelador por 2 horas.
- Desenforme cuidadosamente, guarneça com o restante do creme chantilly, os pedacinhos de abacaxi e a casca de limão em tiras.
