Ingredientes
- 1 kg de cenouras
- 1 abacaxi perola
- 1 kg de açúcar mascavo
- 50g de coco ralado
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Com uma escovinha lave bem as cenouras, rale igual a queijo ralado em fios, se preferir use o processador.
- Descasque o abacaxi, elimine a parte central e bata no liquidificador.
- Numa panela junte a cenoura ralada, o abacaxi, o açúcar mascavo e o coco ralado.
- Tampe a panela e deixe ferver, de vez em quando mexa com uma colher de pau.
- Quando perceber que a calda esta secando e ao mexer com a colher aparece o fundo da panela, é hora de tirar do fogo.
- Deixe esfriar.
- Guarde em vidros esterilizados na geladeira.
- Pode servir gelado com pedaços de queijo ou queijo ralado.
