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Receita de Compota de abacaxi com pimenta


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Por Irene Sanches

Ingredientes

  • 1 abacaxi maduro cortado em pedaços grandes
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • De 2 a 3 pimentas dedo de moça sem sementes cortadas em rodelas de 1/2cm, ou seja, ligeiramente grossas

Modo de preparo

  • Em uma panela, leve todos os ingredientes para cozinhar.
  • Quando levantar fervura, abaixe a chama e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até que o abacaxi esteja cozido, mas firme.
  • Retire da chama, espere esfriar e leve à geladeira em uma compoteira até a hora de servir.
  • Fica excelente acompanhado de sorvete de abacaxi.

Rendimento:7 porções

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