Essa é uma sobremesa de contrastes perfeitos: a textura macia e o caldo doce da compota com o “croc” amanteigado do crumble.
Ingredientes
- 8 cajus
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 e ½ xícara (chá) de água
- 1 rama de canela em pau
- 3 cravos-da-índia
- 1 xícara (chá) de castanhas-de-caju picadas grosseiramente
- 1 xícara (chá) de aveia em flocos
- 4 colheres (sopa) de margarina Deline
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 1 colher (café) de canela em pó
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Retire as castanhas dos cajus e fure-os com um garfo.
- Em uma panela, esprema levemente o suco dos cajus.
- Na mesma panela, coloque o açúcar, a água, e os cajus espremidos com o suco.
- Leve ao fogo baixo e deixe cozinhando por 20-25 minutos.
- Coloque em um recipiente e leve para gelar.
- Enquanto isso prepare o crumble.
- Em uma assadeira, coloque as castanhas, a aveia, a margarina, o açúcar mascavo e a canela em pó.
- Leve ao forno a 200 graus por 15 minutos.
- Sirva a compota de caju com o crumble.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 50 minutos