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Cone recheado com trufa


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Por Irene Sanches

Ingredientes

Recheio

  • 750g de chocolate branco picado
  • 200g de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de glucose de milho
  • 6 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de raspas de casca de limão
  • 20 cones para sorvete
  • 250g de chocolate ao leite picado para banhar

Modo de preparo

  • Derreta o chocolate branco em banho maria.
  • Desligue o fogo, acrescente o creme de leite, a glucose de milho, o suco e as raspas de limão.
  • Misture bem até formar um creme liso e homogêneo.
  • Leve à geladeira por 20 minutos.
  • Derreta o chocolate ao leite em banho maria e deixe esfriar um pouco.
  • Com o auxílio de um pincel, passe uma camada de chocolate dentro dos cones.
  • Deixe secar naturalmente e passe outra camada.
  • Depois de seco, com uma colher, recheie os cones com o creme.
  • Faça uma tampinha com o chocolate ao leite e deixe secar novamente.

Rendimento: 20 unidades

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