Ingredientes
- 2 cenouras picadas
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 3 ovos
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Confeitos tipo bolinha de chocolate para polvilhar
Recheio e cobertura
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/3 de xícara (chá) de creme de leite
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- No liquidificador, bata a cenoura, o açúcar, os ovos e o óleo.
- Transfira para uma tigela e misture a farinha e o fermento com uma colher.
- Coloque em forminhas de cupcake forradas com forminhas de papel até a metade da capacidade.
- Coloque em uma fôrma e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar.
- Deixe esfriar e desenforme.
- Para a cobertura, leve os ingredientes, menos o creme de leite, ao fogo baixo, mexendo, até levantar fervura.
- Deixe cozinhar por 5 minutos, mexendo até desgrudar do fundo da panela.
- Misture o creme de leite e deixe esfriar.
- Coloque em um saco de confeiteiro com bico pitanga.
- Com cuidado, faça um furo no centro de cada cupcake e recheie.
- Cubra o topo formando um espiral e polvilhe com os confeitos.
- Sirva em seguida.
Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: 10 porções
