Receita de Doce catalão

Ingredientes

  • 200 g açúcar
  • 8 gemas
  • 2 pau de canela
  • Cascas de 1 limão
  • 1 litro de leite

Modo de preparo

  • Ferva o leite com a casca de limão e a canela.
  • Esfrie e passe por uma peneira
  • Bata as gemas com o açúcar e junte um pouco de leite.
  • Acrescente as gemas ao leite restante.
  • Cozinhe em fogo brando.
  • Quando o leite recomeçar a ferver tire do fogo.
  • Mexa vigorosamente até engrossar.
  • Coloque em 4 tigelas e reserve na geladeira.
  • Na hora de servir, polvilhe com açúcar e caramelize.
  • Sirva imediatamente.

Rendimento: 4 pessoas.

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