Ingredientes
- 200 g açúcar
- 8 gemas
- 2 pau de canela
- Cascas de 1 limão
- 1 litro de leite
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Ferva o leite com a casca de limão e a canela.
- Esfrie e passe por uma peneira
- Bata as gemas com o açúcar e junte um pouco de leite.
- Acrescente as gemas ao leite restante.
- Cozinhe em fogo brando.
- Quando o leite recomeçar a ferver tire do fogo.
- Mexa vigorosamente até engrossar.
- Coloque em 4 tigelas e reserve na geladeira.
- Na hora de servir, polvilhe com açúcar e caramelize.
- Sirva imediatamente.
Rendimento: 4 pessoas.
