Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2 gemas
- 1/ 2 colher (sopa) de casca ralada de limão
- 1 xícara (chá) e 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 4 rodelas de abacaxi
- 1 clara
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de coco ralado
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Amontoe a farinha de trigo sobre uma mesa ou tábua.
- Faça uma depressão no meio e coloque aí o açucar, as gemas e a casca ralada de limão.
- Misture bem.
- Acrescente a manteiga e amasse bem.
- Deixe descansar por cerca de 30 minutos.
- Abra a massa até ficar com 1cm de espessura.
- Corte a massa em 4 quadrados.
- Coloque uma rodela de abacaxi sobre cada quadrado e dobre as pontas para o meio para embrulhar o abacaxi.
- Bata a clara com o açúcar.
- Pré aqueça o forno em temperatura média (170º).
- Doure o coco ralado na manteiga e junte ao suspiro.
- Coloque um pouco sobre cada doce e leve ao forno pré aquecido por 15 a 20 minutos ou até o suspiro ficar firme.
Rendimento:4 doces.