Ingredientes
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (café) de canela em pó
- 10 bananas-nanicas cortadas ao meio no sentido do comprimento
- 3 xícaras (chá) de leite
- 1 lata de leite condensado
- 4 gemas
- 2 colheres (sopa) de maisena
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- Margarina para untar
Cobertura
- 4 claras
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- Raspas da casca de 1/2 limão
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela grande, coloque o açúcar, a canela e as bananas e leve ao fogo médio, mexendo com cuidado até dourar levemente.
- Espalhe em um refratário untado e reserve.
- Em uma panela, coloque o leite, o leite condensado, as gemas e a maisena e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar.
- Retire do fogo, acrescente a baunilha e misture bem.
- Espalhe sobre as bananas na travessa e reserve.
- Para a cobertura, na batedeira, bata as claras em neve.
- Acrescente o açúcar e bata por mais 2 minutos.
- Adicione as raspas de casca de limão e misture.
- Espalhe sobre o creme na travessa, fazendo picos com ajuda de uma colher e leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos ou até dourar levemente.
- Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
Tempo de preparo: 60 minutos (+ 2 horas de geladeira)
Rendimento: 12 porções
