Receita de Doce de gemas

Ingredientes

  • 20 gemas peneiradas
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 5 colheres (sopa) de açúcar cristal

Modo de preparo

  • Misture as gemas, o açúcar e a manteiga e leve ao fogo até soltar do fundo da panela.
  • Deixe esfriar.
  • Acrescente a essência, cubra com filme plástico e leve à geladeira até o dia seguinte.
  • Enrole e passe no açúcar cristal para obter uma crosta crocante e, então, caramelize.

Rendimento:40 unidades.

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